Амфоризмы

Даже хорошая жена немного неверна своему мужу. То же и муж: как бы плох он ни был, но и он немного верен своей жене.
Показаны сообщения с ярлыком кулинария. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком кулинария. Показать все сообщения

четверг, 12 апреля 2018 г.

Как правильно приготовить курицу

Я понимаю, вы голодны. Вам хочется отведать курицы, засунуть её в себя, но не так, как это делают несведущие в кулинарии люди, а культурно или даже изысканно. Да, удовольствие от еды в некоторой степени зависит от того, как обставлен этот процесс.

Так вот не надо накидываться на бедную птицу сразу. Сперва подарите ей букет цветов, сводите хотя бы в кафе и угостите чем-нибудь из того, что курицам кажется желанным. Не покупайте бутерброды с килькой. Курица съест, хотя бы из уважения к вашим потугам, но лучше ударить ей по мозгам заморским напитком и закуской с непроизносимым названием.

После этого можно слегка потанцевать. Не все курицы умеют танцевать, но все хотят. Главное - не наступать курице на лапы, они это болезненно переносят. И смотрите, чтобы никто из случайных свидетелей вашего танца не обронил грубых фраз, вроде: "Зачем он танцует с этой курицей? Неужели он хочет её съесть?"

Конечно, следует отпустить несколько комплиментов средней степени искренности. Подарить курице улыбку или даже рассмешить. Весёлая, жизнерадостная курица на вашем столе может осчастливить и вас. Но не доводите курицу до ржача, потому что это может вас неприятно разочаровать. Как и в случае с танцем, не все курицы красиво ржут.

Неплохо сказать курице пару непонятных для неё вещей. Этим самым вы вызовете у курицы уважение, вызванное непостижимостью ваших речей. Но не усердствуйте, иначе ваша непостижимость станет причиной комплекса куриной неполноценности, а этого курицы не прощают. Если оплошность произошла, то искупите её коротким, как бы робким поцелуем в клюв. И тут же отведите глаза с одновременным наполнением кожных покровов своего лица кровью.

Итак, когда вы проявили себя галантным кулинаром, когда курица купается в маринаде внимания, когда она чувствует себя обязанной вам за то, чего никогда не знала в своей жизни, в особенности, чьей-то робости, можно приступать к готовке и поеданию вашей пернатой подруги. Как вы это сделаете уже не столь важно. Можете повалить её на сковороду, можете искупать в кастрюле с кипящей водой, можете кинуть её на стол и употребить так - курица будет довольна, как и вы. Но не отворачивайтесь от её объедков сразу, как делают некоторые, не бросайтесь сразу пить чай, курить сигареты, а соберите её косточки как можно аккуратнее и выбросьте в мусорное ведро.

Приятного аппетита и да пребудет с вами куриный бог.

понедельник, 25 декабря 2017 г.

Живое бездрожжевое

Сразу предупрежу, что речь пойдёт не о заводском производстве, а о фермерском.
Есть такая категория продуктов питания, которые прямо говорят нам, что есть нужно только их, ибо только они полезны нам. И мы охотно верим написанному, ведь не станут же люди врать.
Ну вот приходится мне питаться "живым" хлебом и я не слюной истекаю, но желчью. Нет, если нравится, то ешьте, воля ваша. Вы не одиноки. Люди втридорога платят за живой хлеб, который совершенный антипод обычному дрожжевому хлебу и, соответственно, мёртвому.

пятница, 10 апреля 2015 г.

Завершим так и не начавшееся вчера. И сами решайте. Оно это надо?



Если помните, я ушла спать, остановившись на странном совпадении о наличии в моём холодильнике всего положенного для приготовления этого супа. Назовём его - раковый суп по-французски.

Замечу, что просматривая статьи, я полностью погрузилась в атмосферу совершенно привычной для нашего нынешнего существования, жизни. Пытаясь найти что-то архаичное и разнящееся с нынешней экзистенцией, так и не нашла к чему придраться, кроме шрифта.

четверг, 9 апреля 2015 г.

Рецепты сложные, канительные, отнимающие массу времени и сил...не надо им следовать!




Потратила на эту возню четыре часа жизни, если не пять. Зачем, спрашивается?
Вместо того, чтобы вышивать крестиком , писать акварели, брать уроки пенья, совершенствоваться духовно, изучая журнал для домохозяек от 1915 года...

А началось всё с него, с этого ветхого журнала, причём, даже без обложки.

вторник, 6 января 2015 г.

Загородная жизнь столь непринуждённа, что можно есть даже руками.



Эта птица мне сразу не понравилась. Она показалась излишне голенастой и совершенно не бело-розовой, как принято изображать художниками-анималистами haute cuisine эту новогоднюю примету. Не хватало ей жирненькой гладкой округлости ясноглазых путти. И я пришла к выводу, что мой любезный спутник жизни на этот раз ошибся в выборе продукта.


Очень и очень старая запись о Монтене. Слегка наивная, но обещала, что покажу как есть)

Захотелось приготовить что-нибудь летнее. Достала свой любимый дневничок аграномши. Совершенно запуталась в рецептах. Тут и приготовление сыра-творога из цельного молока, какие-то фарши, биточки и морские гады... Мне нужен был борщ.

Да, с борщом этим. В принципе, нравится мне цвет. Нравится, что можно пофантазировать, в особенности летом. Напихать туда и репок всяких, фасоли стручковой, морковки эти милые свеженькие свеколки с ботвой, кабачки, помидорчики. Смущает капуста. Какая-то она противная получается, как тряпка разваренная. Лучше положить цветную. И не борщ вовсе получается, а нечто другое.

четверг, 6 ноября 2014 г.

О недвижимости, безвредной, как итальянская кухня.

Добрые друзья, вооружённые советами и наставлениями загружают ещё не утративших иллюзий мечтателей в утренний аэроплан. Взлетает крылатая птица легко и беспечно, преодолев земное притяжение и впадает в невесомость.

Прелестное ощущение летать среди пузырей НЕ земли, НО томатного сока, улыбчивых стюардов, спасательных жилетов, да и радужных надежд, в конце концов!




понедельник, 3 ноября 2014 г.

Об итальянской кухне, самой безвредной, как говорят

Что-то давненько я не брала в руки сковородку.
А надо бы восполнить этот пробел, подумала я и включила телевизор. Мне повезло.
Пред глазами поплыли виды античного Агридженто, но не замшелы были они в своей одинокой старости, а наполнены толпами развесёлых голодных людей.